あまり流通していない羊の骨です。
スープを取ると、今までにない味わいに出会えます。
濃厚になるのに、くどくなく非常に上品な舌触りに出会えます。

内容物は、げんこつ半割、背骨に限定してあります。
80サイズの箱に小分けの6袋（平均700ｇ）が入っています。

一袋当たり2～3人前のスープが取れます。
煮込んだ後は骨からはみ出した髄を召し上がると美味しいです。
（台湾で髄をストローで吸うという料理があります）